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I mensili parlano di noi:

"Il Bisnonno coltivava ortaggi. Tanto buoni che i palati fini cominciano a chiedergli altre specialità. E' così che è cominciata la nostra ricerca dei prodotti vegetali nel mondo." Dopo un secolo, Albino Ferri vanta un lunghissimo catalogo di frutta secca e legumi, di spezie e sali, di infusi. Ma soprattutto di . "Il nostro matcha, il tè giapponese in polvere, è il migliore che si trova in italia.

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"Da oltre cent'anni l'azienda Ferri seleziona i migliori prodotti vegetali per soddisfare i più sublimi sogni del palato, dalla frutta, alle spezie, dal miglior tè ai cereali, dal sale al pepe, vegetali capaci di offrire sapori intensi da sempre simbolo di storia e culture

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BELLA:

Per il fiore dell’orchidea che la produce. La vaniglia infatti è il frutto di una particolare orchidea che cresce in lontane isole tropicali con un clima caldo e umido. Per ammirare questo magnifco fiore però ci dovremmo svegliare il mattino molto presto, la “vanilla planifolia” questo è il suo nome scientifco, fiorisce infatti solo per poche ore all’alba. Per riuscire ad avere il frutto della vaniglia, mani esperte devono effettuare l’impollinazione manuale di questi fori, è una tecnica molto antica che segue regole elaborate fin dal lontano 1841 e usata ancora oggi.

 

BUONA:

Per il gusto così raffinato e particolare che la contraddistingue. Chi prova infatti ad usarla ne rimane estasiato e non ne potrà più fare a meno. Se proveremo ad utilizzarla per aromatizzare pietanze che spesso erroneamente pensiamo “non adatte” da accostare al gusto della vaniglia, sicuramente ci dovremo ricredere, infatti questo soave aroma non è più un’esclusiva per i dolci e i gelati, ma viene egregiamente usato per rendere perfetti piatti di qualsiasi tipo, dall’antipasto al dopo cena.

 

BRAVA:

Per le sue molteplici proprietà. Non a caso gli antichi Aztechi, i primi a scoprirla, utilizzavano la vaniglia per scopi medicinali. Oggi, i suoi effetti benefici sono ben noti, infatti agisce su stomaco e organismo, regolarizza le funzioni intestinali, antisettico, è un buon antidepressivo e pare, effcace afrodisiaco, la vaniglia viene chiamata infatti l’aroma dell’amore.

 

 

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